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San Cristóbal recibe el día desde el altiplano chiapaneco, saludando a los rayos del sol que penetran en su territorio montañoso, con sus calles repletas de tesoros arquitectónicos coloniales y su buen clima, generalmente templado.

No por nada, San Cristóbal ostenta el título de "el más mágico de los pueblos mágicos" entre las poblaciones mexicanas. Caminar por las calles de su centro histórico, es adentrarse en un mundo multicolor y cosmopolita de casas bajas y calles estrechas, que sus habitantes y los visitantes nacionales y extranjeros, recorren con tranquilidad. Sus fachadas van desde lo barroco hasta lo moderno, reflejando una vez más el carácter multicultural de esta ciudad que tiene apenas un poco más de 185,000 habitantes; pero que cuenta con su propio aeropuerto internacional, cerca de veinte institutos de educación universitaria públicos y privados, más de diez hospitales y varios centros comerciales.

Mucha gente aprovecha las mañanas para visitar el Mercado municipal, donde se pueden conseguir productos frescos de la temporada, platos tradicionales y artesanías de las diferentes etnias indígenas que habitan en el lugar. El mestizaje mexicano se siente de especial forma en la gastronomía del pueblo, donde se pueden conseguir desde jamones y embutidos con estilos español y alemán antiguos, hasta las más populares delicias de la cocina mexicana; como el mole, los chiles rellenos, la sopa de pan o el típico asado chiapaneco.

Esta variedad, junto con los museos, iglesias coloniales, arte religioso y centros culturales, han llevado a considerar a San Cristobal la capital cultural del estado, dándole ese aire bohemio que tienen sus tardes, cuando los visitantes y pobladores salen a disfrutar de alguno de sus muchos bares y restaurantes que ofrecen una gran variedad de platillos tanto regionales como extranjeros, esperando la noche y la movida vida nocturna de la hermosa capital chiapaneca.
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